先日久々に回転寿司に行った。郊外の家族連れを対象にしたような大型のお店だ。
ちょっと前までは休日の夜なんかは満員で必ず待たされたのに、その日はガラガラ。怪しげな(?)カップルが3組居るだけだった。

回転寿司って、安く大量にすしを提供するために質を下げてしまい、結局「寿司はこんなもの」という概念を広めてしまったように思う。自分たちで市場を潰してしまったんじゃないだろうか。